TARTITA DE CREP

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de febrero nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, Crêpe.

Yo creo que esta receta no necesita mucha presentación, ¿quién no conoce los famosos crep?. 

Bueno, pues yo lo he hecho a mi manera , espero que también os guste.

INGREDIENTES:

3/4 l de leche.

375 grs de harina.

4 huevos.

40 grs de azúcar.

100ml de aceite.

1 cucharada sopera de algún licor.

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos los huevos, el aceite, el azúcar, la leche y el licor, todo lo batimos bien con la batidora , vamos añadiendo la harina poco a poco y mezclamos muy bien durante un par de minutos.

Dejamos reposar la mezcla durante una hora.

En una sartén antiaderente ponemos un poquito de mantequilla, echamos un poco de la mezcla anterior, la medida de un cazo, y dejamos hacer como si fuera una tortilla finita, hacemos hasta teminar la mezcla.

Por último, ponemos una encima de otra y rellenando con el chocolate a la taza.

PASTA FRESCA CON SALCHICAS FRAKNFURT

Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de Febrero nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía italiana, pasta fresca.

Deciros que esta propuesta fué un reto para mi, pero al final ,no ha resultado tan difícil.

Su sabor es delicioso y habrá que probarla con harina integral.

Bueno vamos a ello:

INGREDIENTES:

Para la Pasta.

300 grs de harina.

3 huevos.

Para acompañar a la pasta.

1 bolsa de salchicas frankfurt.

2 cebollas frescas.

125 grs de queso rallado.

Albahaca seca al gusto.

Sal al gusto.

PREPARACIÓN:

Para hacer la pasta yo he utilizado la amasadora . Ponemos los ingrediente en el bol y amasamos a velocidad media hasta que quede una masa densa.

Sacamos de la amasadora y trabajamos a mano durante 1 minuto dejando reposar durante 30 minutos tapado con un paño.

Estendemos la masa con el rodillo lo mas fina que se pueda , enrrollamos y cortamos en rodajitas finas con un cuchillo bien afilado, después desenrrollamos y tendremos unas tiras finas que es nuestra pasta.

Las tiras las dejamos secar un poco y hechamos a cocer durante 4 minutos en agua hirviendo con sal y aceite.Por último  escurrimos la pasta y reservamos.

Para el acompañamiento; en una sarten ponemos a pochar las cebollas y las salchicas, añadimos la pasta, damos una vueltas y echamos por encima el queso rallado y la albahaca.

Espero que sea de vuestro gusto.

CROCANTI DOS AMORES

¡¡¡¡¡Hoy es el día de los enamorados!!!! y como cada año sigue siendo igual o más comercial que el anterior.

Pero como no hacer referencia a un día tan señalado, y nada mejor que una cenita para dos, eso si, algo ligerita , ja ja ¡¡.

Quiero aprovechar esta ocasión para daros las gracias a todos los que visitáis mi blog al igual que a mis seguidores/as y decir que por falta de tiempo, no puedo hacer todas las recetas que me gustarían y poder meterme para comentar vuestras recetas que son todas estupendas .

Espero que  sea de vuestro gusto esta recetilla, yo puedo decir que a mi marido y  a mi nos encantó.

INGREDIENTES:

2 patatas grandes.

Una barrita de rulo de cabra.

3 cebollas escalonias. 

100 grs de jamón serrano.

200 ml de nata cocinas

Sal y pienta.

2 hojas masa filo.

100 ml vino blanco.

Mantequilla derretida

Una cucharada de café de pimienta verde.

Cebollas frescas.

Para atarlas utilizamos tiras ajo francés (yo he utilizado la parte verde de las cebolletas frescas)

 

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar el horno a 180º. Pelamos las patatas y cocemos con agua a la que añadimos sal y pimienta.

Sofreimos el jamón picado finamente junto a las cebollitas escalonias.

En un bol picamos la patata en daditos chiquititos, junto el queso y añadimos el jamón picado con las cebollitas, mezclamos todo bien y reservamos.

Extendemos la lámina de masa filo,  hacemos dos circulos (yo hice uno grande de cada hoja), pintamos con la mantequilla derretida, rellenamos con el preparado de patata, queso, etc, atándolos con las tiras de ajo francés y metemos al horno durante 10 minutos más o menos, hasta que esté doraditos.

Para hacer la salsa sofreimos la cebolla con la pimienta verde, echamos el vino blanco y dejamos reducir, cuado esté casi consumido se aparta del fuego y añadimos la nata, la ponemos como base o por encima de los crujientes.

FELIZ SAN VALENTÍN

BIZCOCHO MELOSO DE CHOCOLATE

Hace tiempo que no he publicado algo mío y ya tenía ganas pero el poco tiempo que tengo no me lo permite. Bueno, esta receta la he hecho con mi robot de cocina que me regalaron los reyes ¡ ja ja ! hace casi un mes.  

La receta viene en el libro que trae el robot y  el resultado es sorprendente, al igual que su sabor que es estupendo y a quien le guste el chocolate, esto es ideal.
Aquí dejo la recetilla .

INGREDIENTES:

200 gr de chocolate negro de reposteria (el chocolate de fundir).
150 gr de azúcar en polvo.
125 gr de harina.
125 gr de mantequilla reblandecida.
4 huevos.
200 ml de nata líquida.
100gr de polvo de almendra (opcional).
1 sobre de azúcar avainillado.
1 sobre de levadura.
1 pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º. Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas con tres cucharadas soperas de agua.
Añádale progresivamente un poco de mantequilla para que el chocolate quede homogéneo, dejamos entiviar. Separamos las yemas de las claras y guardamos las claras. En el bol de la amasadora ponemos las yemas de los huevos, el chocolate fundido , la nata, el resto de matequilla, el azúcar , el azúcar aromatizado con vainilla. Ponga en funcionamiento a velocidad 9 durante 20 segundos para mezclar.
Pasamos a la velocidad 12 e incorporamos la harina con la levadura y dejamos funcionar durante 2 minutos,
A parte batimos las claras a punto de nieve con la pizca de sal e incorporamos a la preparación con el chocolate y mezclamos bién. En el molde previemente untado con mantequilla y enharinado vertemos la preparación anterior.
Horneamos a 180º durante 45 minutos.