PASTEL DE ZANAHORIA Y CHOCOLATE



Si, si como estáis viendo, pastel de zanahoria y chocolate. La verdad es que resulta una mezcla muy rara, por lo menos eso pensé yo cuando vi la receta en una revista que compré recientemente, pero el resultado es algo sorprendente a la vez que sencillo.

También decir, que así aproveché para terminar con las zanahorias que estaban olvidadas en  un rinconcito del frigorífico.

Espero que sea de vuestro gusto.

Para el pastel necesitamos:

300 grs de azúcar de caña.(yo le puse azúcar moreno).

100 ml de aceite de oliva.

4 huevos.

400 grs de zanahoria rallada.

280 grs de harina con levadura. (harina para bizcocho en Mercadona).

1 cucharada de café de canela en polvo.

Mantequilla y harina a gusto.

Cobertura:

200ml de nata.

150 gr de chocolate negro para fundir

Preparación:

Calentamos el horno a 180ºC. Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Aparte, mezclamos el azúcar, al aceite y los huevos. ñadimos la zanahoria rallada, la harina y la canela. Mezclamos un poco más.

Vierte la masa en el molde y mételo en el horno durante 40 minutos.

Dejamos enfríar y sacamos del molde.

Para la cobertura, ponemos la nata en el fuego hasta que hierva. Saca la nata del fuego, añade el chocolate en trozos y mueve hasta que se derrita y quede homogéneo. Deja enfriar un poco y cubre el pastel.

MUFFINS DE CHOCOLATE Y CAFE

Hace tiempo que debía  haber puesto esta receta, pero la tenía ahí porque no encontraba el momento de hacerle una foto, desde entonces es la tercera vez que los hago y  por fin ha llegado el día. Estos muffins serán el principio de una larga lista de ellos  (dulces, salados,rellenos,etc). Espero que os gusten como a mí.

INGREDIENTES:

150gr de chocolate con leche.
100gr de mantequilla.
250gr de harina.
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
150gr de azúcar.
1 sobre de azúcar avainillado.
Una pizca de sal.
2 huevos.
100 ml de café fuerte.
12 moldes de papel de magdalenas.

PREPARACIÓN:

Troceamos el chocolate y lo fundimos con la mantequilla al baño maría.

Precalentamos el horno a 180ºC.Coloque los moldes de papel en un molde multiple de magdalenas.Yo utilizo uno antiaderente en el que vienen los 12 huecos de la magdalenas.

Mezclamos la harina con la levadura, el bicarbonato sódico, el chocolate fundido, el azúcar, el azúcar avainillado y la sal.

Batimos los huevos a los que  agregamos el cafe y la mezcla de harina, por este orden, hasta conseguir una masa homogénea.

Se distribuye la masa entre los moldes de papel y cueza los muffins entre 20 y 25 minutos.

Deciros que también podéis hacerlos solo con los moldes de magdalenas y meterlos así directamente al horno.





MANTECADOS ABIZCOCHADOS

Hoy cuando llegaba de un paseito con mi pequeña decidí hacer esta receta que llevo vastante tiempo queriéndola hacer, es una receta típica extremeña sacada de una colección de libros que tengo de todas las comunidades españolas, mas adelante pondré algunas más pero no solo de postres sino también salada.

Bueno, cuando llegué  preparé todos mis ingredientes para hacer estos maravillosos dulces, me pongo manos a la obra y lo mezclo todo, una vez  preparada la masa me  pongo ha hacer sobre la bandeja del horno los montoncisto de una manera muy cuidadosa y muy bien para que quedaran bonitos, los meti en el horno y madre mía que ha pasado¡¡¡¡¡¡¡ veo que la masa está totalmente extendida y yo no sabia donde meterme, pero de pronto me acuerdo que en la receta pone que engrasemos los moldes individuales con manteca o mantequilla ahora ya se por lo que es y la única forma de solucionarlo es rellenando unos moldes de magdalenas que tenia y la verdad es que no han salido nada mal y están buenas.

Recordad cuando en una receta pone que pongamos en moldes individuales hacerlo.

Aquí esta la receta  salen  muy ricos.

Si alguienlos hace espero que me diga que tal salieron.

INGREDIENTES:

- 200 gramos de harina

- 200 gramos de azúcar

- 200 gramos de manteca de cerdo

- 6 huevos

- ralladura de un limón

PREPARACIÓN:

Se bate la manteca de cerdo con el azúcar hasta conseguir una pasta muy fina. Se incorporan los huevos enteros y por último la harina, lentamente,hasta conseguir una masa uniforme. Se untan los moldes con manteca o mantequilla. Se rellenan con la mezcla y se introducen en el horno a temperatura alta. Se pinchan con un palillo para controlar la cocción. Si sale seca ya están listos. Se les puede dar unas pinceladas de huevo para que queden más apetecibles.



CRUASANES DE CHOCOLATE

Al empezar este blog, puse esta fotografía para ver que tal quedaban todas las modificaciónes que había hecho, pero no puse ningún comentario ni tampoco los ingredientes y su forma de preparación.

Estos cruasanes los hice para regalar a una reciente mama junto a unos muffins de chocolate que más adelante pondré, la verdas es que me salieron buenísimos y es muy fácil.

Esta receta decidí hacerla cuando mi amiga Bea me los regaló, junto con unas galletas de mantequilla , el día que nació mi pequeña Paula que ya tiene cinco meses y esta preciosa.

Bueno sin mas preámbulo aquí lo tenéis todo.

INGREDIENTES:

-Masa de hojaldre redonda y fresca

-Nocilla

-1 huevo para pintar

-Azúcar glas

PREPARACIÓN:

abrimos la masa de hojaldre y con un corta pizzas hacemos porciones iguales como si se tratara de un pizza, por lo que nos saldrán pequeños triángulos, en la parte ancha de cada triángulo, ponemos un poquito de nocilla con un cuchara pequeña.

Una vez puesta la nocilla en todos los triángulos, empezamos a enrollar desde la parte mas ancha hasta la mas estrecha , cada triángulo por separado,  obteniendo así los cruasanes.  

Ponemos papel de horno en la bandeja donde colocaremos los cruasanes , los pintamos con huevo batido y los metemos al horno a 170º hasta que estén cocidos.

Una vez fuera del horno, los podemos espolvorear con azúcar glas si queremos que queden más vistosos pero con ella o sin ella quedan buenísimos.

Deciros que a lo mejor la explicación resulta un poco liosa pero cuando pueda pondre a esta receta el paso a paso y veréis como resulta muy sencillo.